晚餐記事：烤雞／玉米糕

昨晚在家烤雞（這大概是能讓我心情變好的少數方法之一：「烤一隻成功的雞，切下去的瞬間肉汁滿溢→心情大好」），請朋友來吃飯（付成本費）。配的是烤小白洋蔥（外國是用珍珠洋蔥／但是那太難入手了）和胡蘿蔔，以及第一次試做的玉米糕。

照食譜上的義式做法，
150克玉米粉（是粗的輾磨玉米粉corn meal／不是勾芡用的corn starch）
配900克牛奶，50克奶油。
放入鍋中攪拌二十分鐘左右直到凝固，放涼食用。

但因為大家已經飢腸轆轆等很久，所以就直接吃熱的，但是沒有鹽或糖的調味讓玉米糕變得「很奶」（畢竟倒了很多牛奶），所以有點膩口。灑上紅色的Cajun粉才比較對味。（可惡～下次我要直接做美式的玉米麵包！）不過烤焦的皮吃起來看起來都有點像薄餅Cr'ep（法文），說不定我可以用我心愛的鑄鐵鍋做出仿製的薄餅，然後林上君度酒和柳橙汁做火焰柳橙可麗餅！（傳統做法調麵糊做薄餅太麻煩了，還要買很好的平底鍋．．）

吃完東西後就端出朋友帶來的愛文芒果，非常甜美，味道濃郁帶椰子香味，光看那黃澄澄的顏色就覺得賞心悅目。還有由同一位朋友帶來的歐貝拉輕乳酪蛋糕（表現普通，評價普通）。

由於一直請朋友來吃烤雞也不是個辦法，所以下次我要做新的菜色。乾脆就舉辦廚藝發表會（而且一定要限人數／不然就會發生現場的人比邀請來的人還多的局面），大吃大喝後拍些照放在網路上唬人（奸笑），說不定我的貘事業就可以在高雄復出了！