2010年7月19日 星期一

台東˙米巴奈山地美食坊


米巴奈餐廳主牆掛的油畫。原住民婦女樂天勤奮的精神。手上拿的是小米。

台東的餐廳不多,這家是民宿老闆娘推薦的。一走進去就發現是客滿狀態,老闆娘問我們有沒有訂位?我們說沒有,她笑著說:「你們是外地來的吼?」唉呀~沒想到暴露了身為觀光客的事實!好險我們人少(四個人),等了半小時之後終於有座位。一進門就是一群重機車友呢~起碼坐了兩三個圓桌!

老闆娘不管年輕時還是現在(徐娘半老)都還蠻漂亮的。

米巴奈主要是賣合菜,菜單上的價錢都是以份計,不是以人數計。下面這幅畫中金黃色的花串是阿勃勒。畫這兩幅油畫的畫家寫實功力很不錯。

米巴奈的菜單。我個人認為這是精心設計過的菜單,因為菜色講解裡面充滿原住民講話樸拙的趣味!比方說有一道菜叫山豬肉,菜單上的講解是:「山豬肉就是山豬的肉這麼簡單。」超可愛的~幫我們點菜的方式也很妙,服務生一過來就問我們有沒有特別想吃什麼?這邊提供有遊客第一次來必點的招牌菜blahblah...幫我們簡介完她想好的幾道標準菜色後(她已經事先寫在手寫點菜單上了科科),我們當然只有同意的份囉(抱持著「茫然的觀光客」的心情!)~服務生「有備而來」真是讓我們大開眼界!(我要強調沒什麼脅迫感,完全交給專業人員點餐是很方便的一件事,後來的菜色也真的不負所望。)

糯米飯。服務員解釋這是阿美族人平常的主食,搭配鹹魚一起吃。這是選過的米種(台粳九號+另一種米),比例是餐廳自己搭配的。混合鬆軟的黃地瓜一起煮,用原住民藝術家手工雕刻的盆子裝著,鋪著香蕉葉上菜。剛煮好的飯味道很香,嚼起來口感很Q非常好吃(天啊比一般的白米飯好吃多了),但是只要吃一點點就很飽(在胃裡膨脹),請各位小心!敬請淺嘗即止,留一點胃給其他菜吧。而且餐廳並不會因為這桌人少就少裝給你一點飯,每桌上來都是一大盆!以致於我們剩很多飯吃不完。



鹹魚。我個人非常滿意的一道料理。並沒有很鹹!而且是用秋刀魚之類富有油脂的鮮魚,鹽漬後曝曬在台東的陽光下,上桌前烤過逼出油脂和香氣,搭配糯米飯一起吃,超好吃!!(我可以天天吃這個組合應該都不會膩)一點魚腥味都沒有,魚肉也只有一點點軟刺。跟糯米飯是絕配組合。


佐餐飲料:台東當地的冬瓜茶。還蠻好喝的。我們也有點烏梅汁,但烏梅汁味道太濃,以至於沒人想動它。


漂流木烤肉。 整體而言味道最普通的一道菜。肉烤得頗硬。帶有淡淡煙薰味。


烤春筍。店家申請專利的一道料理!外面包的這層豬肉是很薄的豬培根,味道很濃郁,我覺得不是一般市售培根,也許是山豬肉製作的培根?而且師傅火侯控制得很好,都沒有焦掉的地方。裡面的玉米筍也很嫩,一口咬下玉米筍的汁液在口中迸發出來!豬培根的鹹味搭配玉米筍的鮮甜,好吃!(不過吃兩根就會覺得有點油)



炸彈鍋。菜單上寫著:「炸彈鍋不是真的有炸彈在裡面,是把蛋炸過之後放進火鍋。上桌之後就知道(真是非常豪邁的大意)」火鍋裡面有涮豬肉片、豆腐、蕃茄、酸白菜、香菇等等的配料,再灑上炸蛋(蛋汁滴入高溫油中會變成酥脆的屑屑),味道很清爽。而且豆腐的口感很好,不是一般的嫩豆腐,是市場手工製作的那種豆腐。很好吃。



炒野菜:黎菜 。黎菜是一種好像在東半部才有生長的野菜,結整串紅色的花序(很像小米穗)。嫩葉可食。有點纖維感,口味清淡微苦。


招待甜點:洛神花蜜餞。這個非常好吃。用糖醃過、冰得涼涼的洛神花,清脆的口感(花瓣肉質很厚),酸酸甜甜的。盤底還鋪了冰塊。
不時可見穿原住民族傳統服飾的女服務生快步經過。連老闆娘也是穿傳統服飾唷!這餐我們每個人付375元(乘以四),而且撐到不行!btw如果人多一點來吃會更划算,也更能點大盤的料理(像是烤豬腿),這次吃飯讓大家都覺得很驚喜的是,原住民料理其實沒有很油或很鹹的問題!反而是走清淡、不過多調味的路線,比起一般中式餐點來得健康原味!米巴奈的價錢中等,食物美味!是有機會還想來拜訪的餐廳~