美食白日夢: [高雄]桑威奇美味蟹堡

是誰住在深海的大鳳梨裡～海綿寶寶
如果四處探險是你的願望～海綿寶寶
那就敲敲甲板讓大魚開路～海綿寶寶

（四處進行美食探險是我的願望，但我沒有甲板可以敲，我只有機車腳踏板可以敲！）我承認我非常想吃「美味蟹堡」，也很想知道它到底有多美味？所以當有人說到真的有餐廳在賣美味蟹堡的時候，我就前往了『桑威奇手工漢堡』。

美味蟹堡是在漢堡中放入炸成金黃色的整隻軟殼蟹，螃蟹的兩隻蟹螯煞是可愛。值得一提的是，上面淋的美乃滋是咖哩美乃滋，混合南洋咖哩粉的美乃滋搭配炸軟殼蟹咬下，咖哩的香氣和螃蟹的鮮味搭配得不錯，讓我想起泰國名菜咖哩炒螃蟹（用乾炒的方式），混搭風格頗富創意，也迎合台灣人胃口。

軟殼蟹是螃蟹剛脫完殼的狀態下被撈捕起來急速冷凍的，品種應該是美國盛產的藍蟹。安東尼波登某次節目中有到舊金山漁人碼頭大吃螃蟹和蝦子～

軟殼蟹裹的麵糊有點厚度，但油溫控制得不錯，麵衣酥脆金黃，瀝油步驟也做得頗徹底。咬下去時真的會噴汁。漢堡麵包有抹一點奶油再烤過，基本配備生菜蕃茄酸黃瓜都有，整體表現中上。旁邊附薯條和炸洋蔥圈，都是現成的產品。但洋蔥圈還不錯，等級不至於太差。蟹堡唯一的缺點在於因為是整隻去炸，不免會吃到胃＆腮的部份（就是餐桌上你爸媽叫你要剝掉的地方），嚼到這個部份除了口感詭異以外，螃蟹的胃中有些泥沙，會在嘴裡嘎滋作響（就像你吃到沒吐沙的蛤仔）。這是唯一的遺憾＆必要之惡。